pâtes et pattes

Di solito non cucino questa verdura "da sola", la utilizzo nelle minestre o con il riso o con legumi, ma in Francia la si prepara usualmente. Ultimamente cucino sempre sia per il pranzo che per la cena e le idee scarseggiano, quindi ho preparato questi porri con una vinaigrette un po' diversa e sono stati molto graditi. La foto è inversamente proporzionale alla bontà della ricetta,😆 Buon sabato!

pulite i porri privandoli della parte verde, metteteli a testa in giù in piedi in un recipiente pieno di acqua così l’eventuale terra sita all’interno verrà eliminata.

In una scodella mettete l’olio e l’aceto e sbattete con una forchetta, aggiungete la senape, i gherigli precedentemente sminuzzati, lo scalogno affettato con la mandolina, regolate di sale, mescolate bene.

Fate cuocere i porri in acqua bollente salata per circa 15 minuti. Scolateli, poneteli in un piatto e cospargeteli con la vinaigrette. Potete servirli caldi o tiepidi.

E come dice Magali “leccatevi i baffi!”