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Magali

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mercoledì 22 dicembre 2010
Non vi dico Magali, quante si aria si dà! In molti hanno risposto al suo "vorrei" (persino dal Giappone!) e lei non fa che dirmi che tutti le vogliono bene! Si sta dando molto da fare con le sue zampotte a preparare tutto per la fine dell'anno è più indaffarata di Babbo Natale ... per il momento ringrazia ... ma vi sorprenderà!
Ecco qualche vetrina natalizia ... alle Galeries Lafayettes il filo conduttore erano i musicals!


La ricetta di oggi è semplice, come d'abitudine, ma perfetta in questo periodo!

Sogliole raffinate
Ingredienti per 6 persone:
6 filetti di sogliole (12 se sono piccoli)
6 rondelle di limone
1 flûte e ½ di spumante brut o champagne
200 g di gamberetti
100 ml di panna
20 g di burro
sale e pepe

Preparazione:
lavate ed asciugate i filetti di sogliola, metteteli in una pirofila, salate, pepate e mettete le rondelle di limone. Aggiungete un flûte di spumante e infornate à 200° per 10 minuti.
Fate saltare in padella i gamberi lavati nel burro, spruzzate con mezzo flûte di spumante. Salate, pepate, aggiungete la panna e cuocete per 5 minuti. Frullateli aggiungendo il fondo di cottura delle sogliole fino ad ottenere una salsa cremosa.
Servite i filetti accompagnati dalla salsa e dalle rondelle di limone.
E come dice Magali “leccatevi i baffi!”.

4 commenti:

Ely ha detto...

davvero davvero raffinate!!!!! la sogliola ci piace molto! un bacione e buon lavoro ragazze! baci Ely

Ylenia ha detto...

Un secondo di pesce davvero gustoso e chic così ben presentato. Bravissime!! Siamo curiose di vedere cosa frulla nella mente della pelosetta, attenderemo... ^_^

Rosetta ha detto...

La pelosetta sarà ben felice di questa leccornìa !
Baciotti a tutte e due.
Mandi

cristi ha detto...

Carina, carina...terremo presente!

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