pâtes et pattes

Questa ricetta risale a un po' di tempo fa, di solito non avanzo mai il pane, ma, prima di Natale, sono partita in tutta fretta per il mare e ho dimenticato una grossa ciabatta, al mio ritorno era bella dura😆. Non amo buttare via gli alimenti se non sono andati a male e allora ho deciso di fare questa torta, che vi garantisco, forse, per la presenza dell'acqua di fiori d'arancio è veramente squisita e ha vinto molti miei pregiudizi in merito ed è andata oltre le mie aspettative!

affettare il pane, private le fette dalla crosta e tagliatele a dadi grossi.

Mettete in una piccola ciotola l’uvetta a mollo nell’acqua tiepida, intanto in una grande terrina sbattete le uova e lo zucchero, aggiungete poi la crema di riso e il latte, la cannella e l’acqua di fiori d’arancio e mescolate bene.

Scolate e asciugate bene l’uvetta, tagliate a pezzi le albicocche (io non le ho messe a mollo nell’acqua, perché erano molto morbide) e aggiungetele al composto. Aggiungete i pezzi di pane e mescolate ripetutamente e fate riposare 5 minuti.

Imburrate la pirofila e versatevi sopra il composto. Non preoccupatevi se i pezzi di pane sono ancora duri.

Tritate grossolanamente i gherigli di noce e spolverizzate il composto.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare. Se desiderate spolverizzate con zucchero a velo.

E come dice Magali “leccatevi i baffi!”