pâtes et pattes

Quando sono da sola cucino, invento, vi confesso non tutti i giorni, ma di solito preparo e poi così ho scorte per due o tre giorni, ma l'atra sera sono arrivata ad ora di cena con appetito, ma nulla di pronto e allora ... ho improvvisato!

Vi auguro un buon sabato e siate felici, di poco, di tanto, ma siatelo, perchà l'esserci oggi, l'essere in "piedi" è un grande dono, non sottovalutatelo!

affettate sottilmente le zucchine con la mandolina. Pelate lo spicchio d'aglio e fatelo soffriggere in una padella antiaderente con un pochino di olio. Aggiungete gli zucchini, regolate di sale e fate cuocere per 5 minuti.

Private della buccia il pomdoro e tagliatelo a dadini.

In una terrina sbattete l'uovo con il latte e un pizzico di sale. Mettete sul fuoco una padella antiaderente unta con pochino di olio, versate l'uovo, disponete le zucchine, i dadini di pomodoro, il parmigiano, un pizzico di sale, pepe. Fate cuocere qualche minuto finchè l'uovo non si rapprende.

Servite immediatamente.

E come dice Magali "leccatevi i baffi!"