pâtes et pattes

Oggi vi proponiamo una ricetta ispirata da una nostra cara amica Jane (il suo blog è La fiamma di Amelia, fa delle cose bellissime), se volete provare questa pasta è buona, buona, buona.


Farfalle di Jane in bianco
Ingredienti per 4 persone:
320 g di farfalle
soffritto tritato di prezzemolo, sedano, cipolla, rosmarino
50 g di fiocchi di soia
4 dl di brodo vegetale (potete usare un dado)
1 bicchiere e mezzo di vino bianco
sale
pepe rosa in grani
20 g di pinoli
olio di oliva

Preparazione:
cuocete i fiocchi di soia nel brodo vegetale, circa 10 minuti dall’ebollizione. A fine cottura scolateli bene.
Mettete il soffritto in una padella o un salta pasta con un po’ di olio di oliva.
Aggiungete la soia, il vino e fate evaporare dolcemente. Fate cuocere per circa 45 minuti, a metà cottura aggiungete il pepe rosa e i pinoli. Tenete presente che più cuoce meglio è.
Fate cuocere le farfalle al dente, scolateli e fateli saltare nel sugo.
E come dice Magali “leccatevi i baffi!”.