pâtes et pattes

Innanzitutto AUGURONI FRANCA !!!

Oggi vi presentiamo un nostro giovane e caro amico Emil, che si cimenta, per la prima volta, in quest'impresa: è stato bravissimo ha pescato una carpa e ben due pesci gatto, ma la cosa che gli fa più onore è che, dopo la cattura, li ha prontamente liberati (Magali è rimasta molto delusa da questo gesto, perché li avrebbe pappati volentieri). Gli faccio i miei pubblici complimenti e questo ci insegna che nella vita ogni azione può produrre più effetti e che, spesso, possiamo esserne noi gli artefici. Colgo l’occasione anche per salutare tutta l’allegra banda che ci segue di cui fa parte il giovane Emil (pelosi e non!) .

Prima di dimenticarcene la foto di Chicca, la compagna di Billo, per ora la ho solo sul cellulare e per questo non posso pubblicare, comunque vi garantisco che ha un musotto molto simpatico.

Ed ora ecco "Emil pescatore"

Ecco la ricetta del giorno, è tradizionale, ma noi le abbiamo dato un tocco estivo!

Tasca al fresco
Ingredienti:
1 kg di tasca di vitello
100 g di prosciutto cotto tritato
100 g di salsiccia
150 g di carne tritata
100 g di spinaci tritati
mollica di pane ammorbidita in acqua e latte
prezzemolo tritato
1 bicchiere di vino bianco
sale
olio di oliva

1 dado di gelatina istantanea per mezzo litro di acqua
3 cucchiai di aceto

Preparazione:
in un’insalatiera amalgamate la carne, il prosciutto, la salsiccia spellata, gli spinaci, l’uovo , la mollica di pane strizzata, il prezzemolo e il sale.
Riempite la tasca e cucite l’imboccatura.
Fate rosolare a fuoco vivo in una casseruola con dell’olio, aggiungete il vino e il sale fate cuocere per circa 1 ora. Fate raffreddare, affettate e disponete in una pirofila.
Preparate la gelatina seguendo le indicazioni della confezione, aggiungete l’aceto e mescolate, fate raffreddare e versatela nella pirofila. Mettete in frigorifero per 4 ore.
E come dice Magali “leccatevi i baffi!”