pâtes et pattes

Pesce accompagnato dalla tartara
Ingredienti per 4 persone:
4 orate
rosmarino
2 uova sode
150 g (circa)di olio di semi
il succo di mezzo limone
erba cipollina fresca tritata
sale
pepe

Preparazione:
delle uova sode utilizzate solo i tuorli, metteteli in una scodella e schiacciateli bene con una forchetta. Aggiungete l’olio a filo e mescolate con un cucchiaio di legno, la salsa deve risultare cremosa. Alla fine insaporite con sale, pepe, succo di limone e l’erba cipollina.
Pulite il pesce, all’interno mettete un ramo di rosmarino.
Sulla griglia del forno adagiate il pesce, e fate cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti (dipende dalla grandezza del pesce)
Pulite e servite con la salsa tartara.
E come dice Magali “leccatevi i baffi!”