pâtes et pattes

Come sapete, l'estate appena trascorsa, pur nei periodi di solitudine non mi sono fatta mancare nulla e ho sperimentato questi pancakes. Era da tempo che volevo preparari al cacao, li ho trovati buoni, pur preferendo quelli "bianchi". Dimenticavo sono ottimi sia con la gelatina che con lo sciroppo d'acero ... li ho pappati tutti tra colazione e dopo cena!

in un’insalatiera mettete l'uovo, la farina e il cacao setacciati, il latte, lo yogurt, lo zucchero, la farina e il lievito e sbattete fino ad ottenere una pasta omogenea e relativamente spessa.

Ungete una padella antiaderente e con un mestolo versate un po’ di composto. Dopo un minuto quando sulla superficie compaiono dei piccoli buchi, giratelo con l’aiuto di una spatola e fate cuocere l’altra parte per circa un minuto.

Tenete i pancakes al caldo nel frattempo che preparate gli altri.

Potete servire con la gelatina di ribes (o con l'abituale sciroppo d’acero).

E come dice Magali “leccatevi i baffi!”