pâtes et pattes

La farina avanzata unita al desiderio di qualcosa di casalingo per colazione, ha dato vita a questo dolce improvvisato. Io pur essendo magra e mangiando normalmente, ho il colesterolo molto alto e leggendo le etichette dei prodotti ho notato che anche le semplici fette biscottate contengono quasi il 5% di grassi. Voi direte che non è nulla, ma sommato a tutto quello che pappo durante la giornata ... anzi io "grignotto" di continuo (ho italianizzato il termine francese grignoter=sgranocchiare) che per me rende benissimo, perchè mi dà proprio l'idea di un cricetone che ha sempre le guanciotte piene🐹

setacciate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero, la vaniglia, il bicarbonato, il sale mescolate bene, poi l’uovo e lo yogurt e amalgamate il tutto, a me l’impasto è rimasto morbido, perché ho usato tutta la farina che avevo in casa.

Mettete l’impasto in una tortiera foderata di carta forno, livellatelo bene e fate riposare una decina di minuti, il tempo di preparare la frutta.

Pelate e pesche, privatele del nocciolo e tagliate a fettine e disponetele nello stampo. Mettete in una casseruola la marmellata con un cucchiaio di acqua e fate sciogliere sul fuoco.

Versate sulla torta.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Tirate fuori dal forno, fate raffreddare.

E come dice Magali “leccatevi i baffi!”