pâtes et pattes

Ecco l'ultimo pescatore rimasto qui aux Saintes, da lui si trova veramente il pescato della notte e se c'è stata burrasca René non apre.

E' un uomo simpatico, appena mi vede mi chiede se sono stanca e appena arrivo mi saluta con "Bonjour belle et jeune Italienne", io rido e di rimando gli dico "Jeune et belle?"😂

Mi racconta che di inverno lui va per un mese e mezzo alla Guadeloupe con sua moglie che tutte le mattine le prepara la colazione, a mezzogiorno le offre un'insalata fuori e poi tutte le sere al ristorante, perchè lavora tutto l'anno e in vacanza si deve riposare. Da questo si trae la conclusione che la gentilezza va al di là del mestiere svolto e della cultura e ... Menomale che ci sono ancora degli uomini come René.

togliete la calotta ai pomodori, svuotateli e salateli un po' all'interno, poi metteteli capovolti per eliminare l'acqua.

Pulite la seppia, fatela cuocere pochi minuti in acqua bollente.

Scolatela, fatela raffreddare, tagliatela a pezzetti, conditela con olio, l'erba cipollina tagliata finemente, limone e regolate di sale se c'è bisogno.

Fate grigliare lo zucchino e tagliatene alcune fette a pezzetti e unitele alla seppia.

Riempite i pomodori e servite.

E come dice Magali "leccatevi i baffi!"