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Magali

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sabato 20 ottobre 2018
Ho voluto provare due ingredienti, per me, nuovi: la “panna” di riso e lo zucchero muscovado, che è uno zucchero di canna scuro e molto aromatico, grazie al suo particolare processo di produzione mantiene la maggior parte di minerali naturalmente presenti nel succo di canna da zucchero. E’ marrone molto scuro, fine e si presenta come la sabbia umida.
Essendo la prima volta che utilizzavo questo tipo di zucchero, volutamente non ho aggiunto né frutta fresca o candita o scorza di limone per sentire al meglio il suo gusto che vi assicuro è veramente particolare un misto tra il caramello, miele, castagna … Perdutamente innamorata😍
Plumcake semplicemente particolare
Ingredienti per uno stampo da plumcake 21x11 cm:
185 g di farina
2 uova
100 g di zucchero muscovado non raffinato
80 g di crema di riso
80 g di yogurt greco 0% grassi
2 cucchiai scarsi di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di lievito per dolci
semi di baccello di vaniglia
1 cucchiaio di rum
Burro o olio per lo stampo

Preparazione:
foderate lo stampo con carta forno precedentemente oleata.
Preriscaldate il forno a 170°.
In una grande terrina sbattete le uva con lo zucchero.
Aggiungete la crema di riso, il rum, la vaniglia e mescolate bene.
Poi piano piano la farina setacciata con il lievito, l’olio e amalgamate bene.
Infine lo yogurt, otterrete un composto omogeneo. Mettetelo nello stampo e infornate per circa 40 minuti.
Togliete dal forno, dallo stampo quando sarà tiepido e mettete su una griglia a raffreddare definitivamente.
Spolverizzate con zucchero a velo e tagliate a fette.
E come dice Magali “leccatevi i baffi!”

1 commenti:

elenuccia ha detto...

Adoro il muscovado!!!! invece non ho mai provato la panna di riso o cose simili. Ho assaggiato un formaggio di riso e devo dire che non è che mi sia piaciuto molto

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