pâtes et pattes

Oggi abbiamo ricevuto una mail da una famiglia, che non conosciamo, che ci segue: 4 umani (Alessandra, Eleonora, Federica e marito) e un gattone Vito, che dalla descrizione deve essere bellissimo.
Voi vi chiederete perché vi parliamo di questo? Ebbene quello che hanno scritto ci ha fatto venire le lacrime agli occhi, perché, a volte, ci sentiamo veramente stupide a continuare quest’impresa, e questo ci fa capire che non è così. Il fatto che qualcuno ci legga, ci scriva, apprezzi le nostre parole o il nostro cibo, ci dà un’immensa gioia, perché siamo convinte che diffondere “buone cose” non può che produrre bene ed il fatto che qualcuno raccolga il nostro verbo o cucini i nostri piatti, pensandoci ci fa credere di essere utili.
Il mondo di oggi è così difficile, questi ragazzi che ci vivono sono per me degli eroi, ieri è venuto mio nipote per preparare insieme la tesina della maturità, io lo guardavo ed ero così contenta di essere vecchia, di non dover affrontare tutti i problemi connessi alla mancanza di comunicazione visiva e verbale, all’estrema tecnologia che oggi è a disposizione di tutti … loro hanno molto, ma tutto questo li ripaga delle difficoltà del vivere quotidiano? Penserete che siamo “saltate di palo in frasca”, ma non è così. Il nesso c’è, il poter pensare che Magali ed io possiamo creare interesse anche in ragazzi, ci fa piacere … d’altronde come si fa a non intenerirsi davanti alle foto della pelosotta? E poi pensare che lei costantemente mi aiuta in cucina, scrive, fa da modella …. incuriosirebbe chiunque!
Comunque ancora un grazie speciale alla cara famiglia che ci ha scritto con tanta simpatia e affetto.
E ... da domani riprenderemo con le nostre riflessioni! (si salvi chi può!)

Ingredienti:
1 mozzarella
7 fette di pancarrè
2 dl di latte
1 uovo
3 cucchiai di farina
sale e pepe
olio d’oliva

Preparazione:
scolate, asciugate la mozzarella e tagliatela a fette sottili.
Tagliate le fette di pancarré a metà.
Su ogni metà fetta mettete una fetta di mozzarella, salate e ricoprite con l’altra metà di fetta di pane.
Sbattete l’uovo con una presa di sale.
In un piatto fondo mettete il latte.
Passate il sandwich nel latte, farina e poi nell’uovo.
Friggete in una padella antiaderente in abbondante olio.
Mettete su un foglio assorbente e servite caldo.
Pepate secondo il vostro gusto.
E come dice Magali “leccatevi i baffi!”