pâtes et pattes

Delizia ai frutti di bosco
Ingredienti per 4 bicchieri:
12 biscotti savoiardi
1 bicchierino di rhum
1 bicchiere di acqua
un cucchiaio di zucchero
125 g di mascarpone
200 g di frutti di bosco
un uovo
20 g di zucchero
una presa di sale

Preparazione:
sbattete il rosso d’uovo con 20 g di zucchero finchè non diventa più chiaro. Aggiungete il mascarpone e i frutti di bosco frullati (tenetene qualcuno per decorare) e passati al colino.
Montate il bianco dell’uovo a neve ben ferma con una presa di sale.
In un’insalatiera mettete il rhum, l’acqua e il cucchiaio di zucchero. Inzuppate uno per volta i savoiardi. Mettete in ogni bicchiere uno strato di savoiardi alternato ad uno di crema e terminate con uno strato di quest’ultima. (nei bicchieri che ho utilizzato per lo strato di biscotto è sufficiente un savoiardo tagliato in due). Decorate con i frutti di bosco.
E come dice Magali “leccatevi i baffi!”.

Quel che resta del giorno
Ingredienti:
2 uova
1 mozzarella
200 g di spinaci
parmigiano grattugiato
sale

Preparazione:
sbattete le uova ed aggiungete sale, parmigiano e gli spinaci lessati tritati.
Scolate, asciugate e tagliate a pezzetti la mozzarella.
In una pirofila unta mettete uno strato di spinaci, la mozzarella, spinaci e terminate con la mozzarella.
Fate cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
E come dice Magali “leccatevi i baffi!”

Ci scusiamo se oggi siamo in ritardo, ma siamo un po’ affannate dobbiamo fare dei lavori qui e poi siamo preoccupate per persone a cui vogliamo bene. Chi ci segue dall’esterno può pensare che noi siamo privilegiate e viviamo nella bambagia, ma non è così non siamo indenni né dal dolore né dai problemi, cerchiamo solo di darci una scrollata e di aiutare praticamente chi ci sta vicino.
Non vogliamo annoiarvi con le nostre storie, perché voi avrete già i vostri fastidi …
Oggi abbiamo scattate delle belle fotografie (speriamo siano venute!) che pubblicheremo prossimamente.
Ed ecco la ricetta del giorno.

Santo maiale
Ingredienti per 4 persone:
4 braciole di maiale
2 cucchiaini di zucchero
8 cucchiai di aceto balsamico
20 g di pinoli
una manciata di capperi
20 g di burro
sale

Preparazione:
mettete il burro in una padella antiaderente e fate rosolare le braciole di maiale per due minuti. Togliete la carne dalla padella.
Nella padella aggiungete l’aceto e lo zucchero, dopo un minuti aggiungete i pinoli e i capperi, rimettete le braciole di maiale in padella e portate a cottura. Salate.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”

Ecco qui Magali nel giardino del vicino, come si suol dire l'erba del vicino è sempre più verde. Per ora non ho ancora dovuto scavalcare il muro per inseguirla! I primi giorni è sempre più calma!
Qui ho tante cose da riordinare e mettere a posto, quindi mi sa che il relax può aspettare!

Spada impanato
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pesce spada
30 g di panpesto
prezzemolo fresco tritato
scorza grattugiata di limone
sale
3 cucchiai di farina
1 uovo
olio di oliva

Preparazione:
levate la pella da ogni fetta di pesce.
Al panpesto aggiungete il prezzemolo e il limone.
In un piatto fondo sbattete l’ uovo con una presa di sale. Passate ogni fetta nella farina, poi nell’uovo e infine nel panpesto.
In una padella antiaderente mettete dell’olio d’oliva e fate cuocere e dorare da ambo le parti.
Scolate le fette, prima di servirle, su carta assorbente.
E come dice Magali “leccatevi i baffi!”.

Innanzitutto grazie alle nuove "faccine" Luna d'argento, Luca e Ylenia, BENVENUTI!
Come ogni primo del mese Magali ed io ci presentiamo insieme, ormai è diventato un rito, lo sfondo è diverso, perchè, non sappiamo ancora per quanto tempo, siamo nel nostro posto magico, dove ci siamo incontrate, in Camargue. Comunque ovungue siamo sappiate che ... L'AVVENTURA CONTINUA ...
Nel post successivo troverete la ricetta di oggi e ancora grazie a tutti per seguirci in questa folle imnpresa!

Spaghetti di soia con verdure
Ingredienti per 4 persone:
200 g di spaghetti di soia
2 carota
2 zucchine
1 peperone giallo
1 cipolla bianca
sale
salsa di soia
olio di oliva

Preparazione:
sciacquate e pulite le verdure. Pelate la carota e la cipolla.
Pelate la cipolla, grattate le carote e gli zucchini, tagliate il peperone in piccoli pezzi.
Fate soffriggere la cipolla in una padella antiaderente con poco olio, aggiungete i legumi, salate e fate cuocere dolcemente per 15 minuti.
Fate cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata. Scolate e fateli saltare con le verdure aggiungendo la salsa di soia.
E come dice Magali “leccatevi i baffi!”