CONTATORE
Contatti
Magali
lunedì 1 novembre 2010
Pubblicato da
pâtes et pattesQuesta ricetta è ottima come antipasto caldo o apericena, per oggi saltiamo le nostre riflessioni, visto che già ci siamo “esposte” al ridicolo con la foto sopra!
Tartellette al roquefortIngredienti per 6 persone:
per la pasta:
200 g di farina
100 g di burro
7 cl di acqua
1 pizzico di sale
2 porri puliti e tagliati a fettine
1 noce di burro
75 g di formaggio roquefort
per la salsa
15 g di burro
15 g di farina
1 dl e ½ di latte
1 dl e ½ di panna
2 cucchiai di prezzemolo tritato fresco
sale e pepe
Preparazione:
per la pasta: nel robot mettete la farina, il burro freddo di frigo, l’acqua fredda e il sale. Avviate alla massima potenza e nel giro di pochi minuti si formerà una palla. Avvolgete nella pellicola alimentare e mettete in frigo fino al momento di utilizzarla. Deve riposare per lo meno 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°, togliete la pasta dal frigorifero, stendetela e foderate 6 stampini imburrati per tartellette. Punzecchiare il fondo con una forchetta. Infornare per 15-20 minuti.
In una padella antiaderente fate fondere la noce di burro e fate rosolare i porri, salate e fate cuocere per 15 minuti.
Preparate con la farina, il burro e il latte, una salsa besciamella (vedi ricetta n° 346 di gennaio), aggiungete la panna, prezzemolo, sale e pepe (a piacere) e mescolate.
Riempite le cartellette con i porri e versatevi sopra la salsa. Coprite con il formaggio sbriciolato. Fate grigliare in forno per 10 minuti.
E come dice Magali “leccatevi i baffi!”
Preriscaldare il forno a 200°, togliete la pasta dal frigorifero, stendetela e foderate 6 stampini imburrati per tartellette. Punzecchiare il fondo con una forchetta. Infornare per 15-20 minuti.
In una padella antiaderente fate fondere la noce di burro e fate rosolare i porri, salate e fate cuocere per 15 minuti.
Preparate con la farina, il burro e il latte, una salsa besciamella (vedi ricetta n° 346 di gennaio), aggiungete la panna, prezzemolo, sale e pepe (a piacere) e mescolate.
Riempite le cartellette con i porri e versatevi sopra la salsa. Coprite con il formaggio sbriciolato. Fate grigliare in forno per 10 minuti.
E come dice Magali “leccatevi i baffi!”
Iscriviti a:
Commenti sul post (Atom)
ELENCO RICETTE
clicca sul micio!
1 commenti:
Ma che bell'idea! Devo assolutamente provarle al più presto, come sapete io adoro gli antipastini e gli apericena e queste tartellette mi fanno venire già l'acquolina (fame dell'una di notte!? si!). Nella foto di sopra non siete affatto ridicole, simpatiche, solari, in splendida forma come sempre!!!
Posta un commento
Dite la vostra!