pâtes et pattes

E poi eccomi a degustare un aperitivo a base di ostriche (messaggio per i Franchi: qui di fronte al porto sono veramente ottime!)

Ed ecco, a grande richiesta della nostra carissima amica Annamaria, che cogliamo l'occasione per salutare, la ricetta del giorno!

Taboulé
Ingredienti per 4 persone:
200 g di couscous
1 peperone verde
1 peperone rosso
70 g di uva sultanina
1 cipolla bianca piccola
prezzemolo
menta
succo di limone
1 cucchiaio di aceto
olio di oliva
sale

Preparazione:
in una scodella fate rinvenire l’uvetta sultanina in acqua tiepida, scolate e asciugate.
Pulite e tagliate a pezzetti piccoli i peperoni.
Pelate e tritate finemente
Pulite e tritate finemente la cipolla, il prezzemolo, la menta.
Preparate il couscous secondo le indicazioni del pacchetto e fate intiepidire.
Mescolate l’uvetta, i peperoni, il trito di aromi e cipolla e condite con il sale, il limone, l’aceto e l’olio.
E come dice Magali “leccatevi i baffi!”