pâtes et pattes

Eccomi qui a raccontarvi del secondo matrimonio a cui siamo stati invitati, si è svolto a Campo Ligure, si è sposata Elisa, la figlia di nostri carissimi amici Pia, di cui vi ho già parlato, e Roberto. E' stata una splendida giornata di sole, tutto è stato perfetto! Amo molto partecipare a questi eventi, perchè sono gioiosi, colorati, emozionanti, ed ora via al reportage che so, che molti di voi, sono curiosi! Molte foto sono state scattate da Paolo Mandina.

Come d’abitudine (caro Esimio parlo con te!) non ho potuto fare a meno di decorare i miei sandali con un paio di orecchini.

La scelta è ricaduta su quest’abito, perché mascherava un po’ la mia magrezza e poi, vi confesso, d'estate amo i colori vivaci.

Ho scelto di raccogliere i capelli e gentilmente Simona, visto che mercoledì i negozi a Torino erano chiusi, è venuta a casa mia e mi ha fatto quest’acconciatura, che è rimasta intatta fino a notte inoltrata. Grazie Simo!

Eccomi con l'ultra doppio

L'arrivo della Sposa!

Lo stupore del futuro sposo nel vederla!

Ed ecco gli Sposi Elisa e Luca!

Ed ora andiamo in cucina: girovagando in rete ho visto molteplici ricette di questa torta, io ne ho fatto una versione alle ciliegie personalizzandola un pochino, è veramente incredibile e si può preparare con qualsiasi frutta di stagione, infatti desidero rifarla al mare dove il forno gratina meglio.

Fate fondere il burro e lasciate intiepidire.

Separate i tuorli dagli albumi. Ai tuorli unite lo zucchero e con l’aiuto di una frusta mescolate finchè non risultano più chiari e spumosi. Aggiungete il burro fuso e mescolate. Aggiungete la farina e mescolate, infine aggiungete il latte in tre volte e mescolate, otterrete così un impasto abbastanza liquido.

Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto. Non amalgamate, perché gli albumi devono “navigare” sulla superficie.

Versatere il composto nello stampo sulle ciliegie, con l’aiuto di una spatola o della lama di un coltello livellate la superficie.

Mettete nel forno per 50 minuti. Il dolce è pronto quando la superficie è dorata e sollevando la teglia la parte centrale risulta leggermente tremolante.

Lasciate raffreddare, poi mettete il dolce nel frigorifero per almeno due ore.

E come dice Magali “leccatevi i baffi!”

Spesso nella mia vita ho provato delle mancanze affettive, mi sono sentita e mi sento sola, poi ho imparato a vedere ciò che in realtà ho …

Ho imparato ad essere grata per quei legami, che nascono per strani vortici del caso, sintonie, affinità, mi riferisco, in particolare, ad una persona, un’amica virtuale, riservata nel suo esternare, come lo sono io, come lo sono i gatti che entrambe amiamo, con lei parlare è spontaneo, l’essere compresa è semplice, il condividere la nostra vita, mi ha portata proprio ieri, solo vedendo una spezia, a riempirmi il cuore di gioia, per un aneddoto da lei raccontatomi. Ecco ho compreso che la mia vita non avrà forse le manifestazioni di affetto “convenzionali” quelle che ci si aspetta da chi dovrebbe esserti vicino, ma ne ha altre, più pregnanti proprio perché non obbligatorie, proprio perché dettate da un’unione di intenti, che vanno dritte al cuore. Per il preoccuparsi per la mia salute, lo spronarmi, l’aiutarmi a scrollarmi i dispiaceri, per esserci, a te cara Elena dico grazie.
A coronare queste riflessioni, vi lascio la foto che ho scattato ieri sera dal balcone della mia cucina.

 Con questa ricetta partecipiamo a The Recipe-tionist lo stupendo contest di Flavia

la vincitrice del mese scorso è Federica, l'effervescenza personificata, e ho scelto questa ricetta, tra le tante proposte nel suo blog, perchè, lo confesso, dovevo pensare alla cena, non avevo tanta voglia di cucinare e avevo piacere di partecipare al contest, quindi praticamente tre, e non due, piccioni con una fava!

Ho sostituito gli asparagi ai pomodorini, perchè il mio ultra-doppio non li ama, e poi sono anche di stagione, il risultato ha superato le aspettative, buono, buono!

sciacquate il farro sotto acqua corrente fredda, mettetelo poi in una pentola capiente assieme all’ acqua e lasciatelo a mollo finché preparate gli altri ingredienti.

Mano a mano che li avete pronti, aggiungete al farro anche la cipolla, il concentrato di pomodoro, il sale, il peperoncino e qualche foglia di basilico spezzettata.

Date una mescolata e portate a bollore a pentola scoperta.

Appena raggiunto il bollore abbassate la fiamma e fate sobbollire delicatamente per 30minuti, coperto, mescolando di tanto in tanto. A 10 minuti dalla cottura tagliate gli asparagi puliti a tocchetti e uniteli al farro.

Passato questo tempo il farro è pronto!

Regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti.

Servite con un giro d’olio extravergine d’oliva a crudo, una spolverata di formaggio e qualche fogliolina di basilico.

E come dice Magali “leccatevi i baffi!”

Nell'ultimo post vi ho raccontato che ho partecipato ad un matrimonio di Betta e SuperMario (di cui vi ho già parlato parecchie volete nel blog)  e vi ho promesso un piccolo reportage, foto ne ho scattate tantissime, ne ho scelte alcune per soddisfare la curiosità generale!
Ecchime con gli occhi chiusi, ma mi ero appena tolta i bracciali antinausea (non vi proeccupate compariranno nell'ultima foto) e c'era un sole abbagliante, allora udite udite (a chi può interessare) vestito Sinequanone, collana, borsetta, scarpe per un totale di 15 € tutto compreso e senza Mastercard. Le scarpe le ho pagate 5 €, suola di vero cuoio, e quelli che vedete sopra sono un paio di orecchini (1€) che ho adattato e cucito con filo invisibile, sono MagHelga lo so!

La Signora Torta Nuziale di Luca Montersino

Ed ora andiamo in cucina (la mia) questa ricetta la trovo molto carina alla vista, ottima per un aperitivo o un antipasto e ai piselli potete sostituire qualsiasi verdura. 

Con questa ricetta partecipo al contest di Kiara nella categoria vegetariana, ci sono dei premi stupendi!!! 

fate bollire i piselli in acqua salata per due minuti. Metteteli in un colino, fate scorrere dell'acqua fredda, scolateli e condite con un filo d'olio.

Lavorate il mascarpone con tuorli, aggiungete il parmigiano.

Montate a neve gli albumi, aggiungeteli al composto mescolando dall'alto verso il basso.

In una padella antiaderente mettete un quadrato di cartaforno, quando sarà calda mettete due cucchiai di parmigiano e spargete in modo da avere la dimensione che vi interessa, togliete dal fuoco e procedete così con le altre cialde.

Sbriciolate i grissini.

In un bicchierino sul fondo mettete i grissini (vi consiglio di amalgamarli con un pochino di olio), poi dei piselli, della crema ed, in ultimo, dei piselli per decorare uniti alla cialda di parmigiano o a delle scaglie.

E come dice Magali “leccatevi i baffi!”

Sono felice di avere l’età che ho, perché, vi permetto di ridere, più invecchio, più divento saggia. In questi ultimi mesi la mia salute è andata peggiorando, limitando veramente a pochissimi i giorni in cui sto bene, ma sono arrivata alla conclusione di prendere sottobraccio tutti i miei malanni, sono compagni che mi limitano l’esistenza e, all’inizio, quanto mi sono arrabbiata per questo motivo, ora non più, li accetto e cerco di modificare per quanto posso il mio vivere quotidiano. Questo non significa che io mi sia arresa,  significa solo non sentirmi diversa, non colpevolizzarmi per come mi sento, cercando di godere al meglio il tempo in cui mi sento in forma.

Vi racconto tutto questo, perché stavolta pensavo di non farcela ad esserci, come d’abitudine, all’inizio della sfida, e mi sarebbe dispiaciuto, perché stavolta Magali ed io avevamo proprio tutta l’idea della ricetta ben delineata nelle nostre testoline, quindi, proprio il 9, mentre eravamo in cucina a prepararla mi sono sentita felice, come solo una bambina può esserlo, perché stavo bene al punto di provare gioia in ciò che facevo, senza sentire la testa pesante o combattere con la nausea e le vertigini.

Non amo piangermi addosso, perché non è assolutamente il caso, sono fortunata, per tantissimi motivi uno dei questi sono le parole di sostegno e incoraggiamento che mi giungono da tanti amici via etere, perché mi spronano ad esserci ogni mese, ciò significa che, nonostante tutto, sono in piedi e che sono andata avanti … piccoli obiettivi, vittorie personali, che per persone che stanno sempre bene sono assolutamente sciocchezze, ma per altre rappresentano importanti traguardi.

Ritornando alla mia filosofia, secondo la quale ogni cosa od evento porta con sé un insegnamento, tutto questo mi spinge ad apprezzare sempre di più i lati positivi della mia vita.

Non mi resta che darvi appuntamento a domenica, spero di farcela, con mega post sul matrimonio a cui ho partecipato, chissà se riuscirete a indovinare quanto ho speso per il mio abbigliamento! Inizio a postare la foto delle scarpe che ho indossato ...

Ed ora andiamo in cucina, questo mese ho proprio “gustato” tutto l’iter che mi ha portato alla preparazione finale. Recentemente vedi post precedenti (qui e qui) sono andata nel mio rifugio marino in Camargue alle porte della Provenza, il viaggio è lungo e difficilmente negli autogrill trovo qualcosa da mangiare che mi soddisfi, visto che son vent’anni che sono vegetariana, ed i panini che “posso” mangiare hanno tonno o gamberetti, ma, solitamente in Francia, sono in compagnia dei cetrioli verdura che non amo, perché non digerisco … tutte queste considerazioni, mi hanno portato a creare questa ricetta ispirandomi al viaggio e agli ingredienti della terra natale di Magali, che mi accoglie da ormai quindici anni con amore.

Ho pensato a un burger da viaggio, ciò che mi farebbe piacere durante il percorso, ed è proprio la meta di questa vacanza che ci ha ispirato utilizzando riso selvaggio, aglio violetto, tapenade unito a altri ingredienti il più possibile naturali.

L’MTC porta con sé l’aria della novità, della scoperta, il desiderio di cimentarsi in qualcosa di nuovo e noi siamo entrati appieno in quest’atmosfera preparando in casa la tapenade, il tofu e proponendovi anche la maionese senza uova.

Ora bando alle chiacchiere con sommo piacere partecipiamo a questo MTC il cui tema è l’american burger

e seguendo le indicazioni della mitica, ebbene sì questo ci sembra l’aggettivo più appropriato, Arianna vi proponiamo la nostra versione. (Abbiamo solo dimezzato le dosi e sostituito lo strutto con il burro, il ripieno è il medesimo, ma abbiamo fatto due tipi di panini). Anche questa volta Magali ha voluto partecipare attivamente!

Travel Burger
Ingredienti:
Per 2 buns con lievito di birra:
125 g di farina (00 e Manitoba al 50%)
65 g di latte
12,5 g di burro
5 g di zucchero
2,5 g di sale
2 g di lievito di birra fresco
1/2 cucchiaino di miele
Per 2 buns con lievito madre:
125 g di farina (cereali e Manitoba al 50%)
75 g di latte
30 g di lievito madre rinfrescato almeno due volte
12,5 g di burro
7,5 g di zucchero
2,5 g di sale
1/2 cucchiaino di miele
Per la cottura dei buns:
1 uovo
un goccio di latte
Semi di papavero per i buns con farina “bianca” e erbe di Provenza per i buns con farina integrale-

Per 4 burger:
100 g di tofu fatto in casa
80 g di riso rosso integrale lessato (pesato da cotto)
50 g di zucchina grattugiata (pesata da cruda)
1 scalogno
½ peperone giallo
2 cucchiai di pane grattugiato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
1 uovo piccolo
olio di oliva
sale
erbe di Provenza
Per il tofu (si ottiene un panetto da 200 g ca.):
500 ml di latte di soia non dolcificato
40 g di succo di limone (un limone ca)
½ cucchiaino di agar agar
Per la maionese:
olio di oliva q.b.
50 ml di latte di soia
il succo di mezzo limone
½ spicchio d’aglio (pelato, privato dell’anima e tritato molto finemente)
sale
Per la tapenade:
125 g di olive nere denocciolate
40 g di capperi sott’aceto
22 g di filetti d’acciuga sott’olio
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio di aglio piccolo oppure mezzo
il succo di mezzo limone
due macinate di pepe nero
Per le chips
1 patata
Olio di oliva

Preparazione:
Alla fine si forma un panetto, il tofu rimane morbido ed è pronto all’uso, può essere utilizzato subito o anche nei giorni successivi conservandolo nella fuscella e nel suo liquido.
Burger: pulite il peperone e tagliatelo in metà, utilizzatene una, tagliatela in 6 parti nel senso longitudinale e poi a listarelle.