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Magali
sabato 3 novembre 2018
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pâtes et pattesUltimamente sto sperimentando una serie di dolci, cercando di limitare i grassi e questo è uno dei miei esperimenti!😂
Questa crostata ha riscosso un successo inaspettato, praticamente si è volatilizzata, tanto che l'abbiamo mangiata voracemente. Mio marito ha detto che devo rimarcare il fatto che è proprio buona!😋😊
La frolla, ovviamente, non può essere come quella fatta con il burro, ma vi assicuro che è molto meglio di quanto immaginassi, soprattutto il giorno successivo.
Ingredienti per uno stampo da 23 cm di diametro
pasta frolla:
220 g di farina di riso
40 g di farina 00
150 g di yogurt greco 0%
80 g di zucchero a velo
30 g di farina di mandorle
1 uovo
un pizzico di sale
un cucchiaino di spezie (cannella, anice stellato, cardamomo, garofano)
per la farcitura:
4 cucchiai di composta di ciliegie
2 pere
1 cucchiaio di zucchero semolato
Preparazione:
per la frolla: mettete lo yogurt, poi zucchero a velo, mescolate l’uovo e le altre polveri: farina, farina di mandorle,le spezie e il sale.
Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto, rimarrà morbido. Avvolgete nella pellicola e facciamo riposare in frigorifero circa 30 minuti.
Pelate le mele, tagliate la parte oblunga, affettatela con la mandolina (io ho usato una che taglia un pochino più spesso), togliete il torsolo dalla parte restante con il cava torsolo e affettate anche questa con la mandolina.
Stendete la frolla su carta forno infarinata all’altezza di 3 mm circa. Inserite la sfoglia all’interno di una teglia da crostata. Cospargete il fondo con la composta di ciliegie. Disponete le fettine di pere, spolverizzate con lo zucchero. Mettete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Fate raffreddare su una griglia. Servite.
E come dice Magali “leccatevi i baffi!”
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ELENCO RICETTE
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2 commenti:
Mi ispira molto...mi sono salvata la ricetta, grazie!
Buon fine settimana
Sono sicurissima che sia leggerissima di calorie ma una bomba di bontà! Si vede 😋
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