CONTATORE
Contatti
Magali
sabato 12 maggio 2018
Pubblicato da
pâtes et pattes
Auguroni di 💗alla mia amica Iucci, che già conoscete, perchè oggi è il suo compleanno! La ricetta del giorno la ricorda, perchè stata fatta con le sue tagliatelle, veramente squisite 😋 Fa piacere al cuore ridere a crepapelle come se il tempo non avesse scalfito il nostro spirito! E Iucci non dobbiamo più chiedere a Carlo quale sia il suo segno zodiacale!😉
Ingredienti per due persone:
150 g di tagliatelle all’uovo (io fatte in casa da Iucci)
200 g di asparagi
1 scalogno
olio di oliva
20 g di parmigiano grattugiato
sale
Preparazione:
pelate e affettate sottilmente lo scalogno.
Pulite, lavate gli asparagi e fateli cuocere al dente in acqua bollente salata. Tenetene qualcuno intero per decorare.
Tagliate gli asparagi a tocchetti, tenete da parte le punte e qualche tocchetto, e frullate il resto e se il composto rimane troppo compatto aggiungete un po’ di acqua di cottura fino ad ottenere una crema.
In una pentola mettete l’olio e fate dorare lo scalogno con un cucchiaio di legno.
Aggiungete la crema di asparagi e mescolate. Aggiungete le punte degli asparagi.
Fate cuocere le tagliatelle al dente in acqua abbondante salata. Fatele saltare in padella con la crema e gli asparagi e il parmigiano. Servite subito.
E come dice Magali “leccatevi i baffi!”
Iscriviti a:
Commenti sul post (Atom)
ELENCO RICETTE
clicca sul micio!
1 commenti:
Tanti auguri alla tua amica! Che tagliatelle super invitanti 😋
Posta un commento
Dite la vostra!