pâtes et pattes

Oggi è una giornata in cui sono in pessima compagnia del mio mal di testa, che si ripresenta sempre con estrema precisione ... per questo motivo, stamattina preparando il post non avevo scritto nulla come antericetta. Ora stavo per pubblicare quando leggo la notizia di Roberta che non prosegue il suo blog ... io sono incostante lo confesso, spesso vado nei blog, non lascio commenti per pigrizia, sono una persona riservata, non sono in rapporti privati con tante di voi eppure sono affezionata a tutti. Per motivi miei personali, profondi, tristissimi gli addii mi creano un'angoscia terribile, anche se so che non sono definitivi, quelli improvvisi, poi, mi mandano nel panico più totale, come vorrei dire a Roberta dal più profondo di non chiudere la sua valigia, di lasciarla aperta e continuare a riempirla se mai non di ricette, ma di colori, ricordi, sogni ... vorrei tanto fosse così, lo vorrebbe anche Magali, perchè abbiamo qualcosa in comune: due italiane un po' folli che hanno avuto il coraggio di comprare un "rifugio" in Francia, un'isola felice dove sentirsi al sicuro al di là di tutto ... termino se no mi commuovo dicendo che voglio solo scusarmi con Roberta della mia non presenza nei suoi confronti, ma che le assicuro è forte dentro il mio cuore, perchè le sue ricette, sempre fatte con amore e passione, la sua abilità manuale nel dar vita a mobili abbandonati, l'attingere sicurezza dalle cose che angosciano il prossimo (questo è un dato che abbiamo in comune) mi hanno sempre affascinato, grazie di cuore Roberta!  Ed ora vi lascio ai nostri pasticci
Per i vari impegni non riusciamo mai ad essere costanti, ma questo mese non potevamo assolutamente mancare all’iniziativa di Flavia

La vincitrice del mese di maggio è Cristiana che tiene il blog  Beuf à la Mode, famosissima per aver vinto l'MTC il mese scorso, ormai la sua fama non conosce confini! Siamo andate a spulciare tra le sue ricette e abbiamo scelta questa modificandone la forma e facendo una sostituzione negli ingredienti.

Tra le nostre "cavie" accomuniamo vari adepti tra cui la nostra amica Laura e suo marito, da noi chiamato il Dottore, che sarebbe il dentista di Helga, domani quando andrà all'appuntamento porterà proprio qualcuno di questi dolcetti (preparatevi!)

mettete nel mixer un pò di mandorle alla volta con un pochino di zucchero e iniziate a frullare per ridurre le mandorle in polvere, andate avanti così fino a frullare tutte le mandorle.

Una volta ottenuta questa farina iniziate a lavorarla con la farina di riso, la cannella, il burro, l'uovo e la scorza di limone grattugiata. Ottenete un impasto morbido. Con l'aiuto delle mani formate delle palline da circa 20 g l'una.

Rivestire una teglia con carta forno o imburrarla e velarla con della farina di riso e infornare a 180 °C per circa 15 minuti.

Conservarle in una scatola chiusa per mantenere la croccantezza.

E come dice Magali "leccatevi i baffi!"