pâtes et pattes

Quando torno da Parigi ho sempre una "montagna" di fotografie, scorci, eventi, locali, a dimostrazione che questa città ha sempre qualcosa di nuovo da propormi. Come ben sapete il tempo e tiranno e io sono anche un po' pigra nel riordino, quindi per oggi solo alcuni scorci di questa primavera un po' balzana, ma vi prometto ancora "per chi vuole ascoltare" tante nouvelles parisiennes.
Ed ora passiamo in cucina: lo confesso il 90% delle mie relazioni avviene tramite internet, ebbene sì questo ha favorito ancor di più la mia “orsitudine”. Magali è preoccupata, perché dice che per il prossimo inverno mi sarà cresciuta anche la pelliccia!

Sono una persona socievole, non sono scontrosa, parlo con chiunque ascoltando e mettendomi al livello di tutti, ma amo la solitudine, mi rafforza, mi ricarica, mi aiuta nella riflessione, e il computer è un mezzo per comunicare con la propria tempistica.

Vi ho fatto questo preambolo, perché da un anno partecipo a un gruppo, formatosi a marzo dell’anno scorso, l’obiettivo è quello della lettura di tutti i romanzi di Agatha Christie, siamo già oltre la metà, ne leggiamo uno alla settimana e il martedì sera ci riuniamo, ovviamente via internet, e ne discutiamo. Ci chiamiamo scherzosamente le signore del delitto e la ricetta di oggi, me l’ha “passata” una di queste amiche del "giallo" il cui nick è Perla, simpaticissima e cuoca eccellente!
Come potete ben vedere la fotografia è intera, perché l’ho fatta e “mandata” in ditta, in quanto io non amo le torte con la crema al limone, mentre mio marito ne è ghiottissimo, l’hanno divorata in un giornata, quindi non posso che ringraziare Perla per l’ottima ricetta. Durante l’ultimo soggiorno a Parigi, al ristorante ha ordinato per ben due volte questo tipo di dessert e io gli ho detto: “ma scusa non puoi prendere un altro dolce che così lo assaggio pure io?” e lui “No, prendo questo perché tu a casa non lo prepari mai!”. Ecco accontentato l’Ultradoppio!

preparate la pasta frolla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero a riposare fino all’utilizzo.

Mettete il limone in una casseruola con dell’acqua e fate bollire finchè non diventa morbido. Scolate, fate raffreddare, eliminate i semi e frullate.

Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungeteli al limone, aggiungete anche le mandorle tritate e, infine, gli albumi montati a neve ben ferma.

Stendete la pasta frolla, io per praticità lo faccio su un foglio di carta forno, foderate la tortiera, mettete la marmellata di albicocche sul fondo e spargetela bene, mettete l’impasto.

Se avanza della pasta, come nel mio caso, create la classica “griglia” con le strisce.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti.

E come dice Magali “leccatevi i baffi!”