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Magali
martedì 10 maggio 2016
Pubblicato da
pâtes et pattes
Post zampa-gestito.
E la mia grafica!
Spero di cuore che questo post ilare riesca a “compensare” la mia partecipazione culinaria! Non ci credeva nemmeno Helga, ma quando li ha assaggiati la comunione di sapori e spezie l'ha convinta!
Cheesecaké (Ciscaké)
Ingredienti per tre cheesecake:
per la base:
100 g di fette bio a base di farina integrale, segale e sesamo
50 g di burro
per il ripieno verde:
50 g di tofu
30 g di formaggio di capra cremoso
70 g di spinaci (solo le foglie)
cardamomo in polvere
sale
per il ripieno giallo:
50 g di tofu
30 g di mascarpone
1/2 cucchiaino di curcuma
sale
per il topping:
una barbabietola rossa media
½ cucchiaino di agar agar
2 cucchiai di grappa
sale
Preparazione:
Anche questa volta Helga mi ha passato la mano e io con le mie zampotte ho fatto il possibile.
Ed eccomi qui a partecipare con sommo piacere all’MTC
Il tema è proposto dall’insuperabile coppia Annalu e Fabio è il cheesecake ed io mi sono cimentata con una versione salata.
E che dire dell’infografica della spiritosissima infografica di Daniela
Visto il tema del mese non potevo non pubblicare questa foto in cui sorrido, non sono carina?
Pensando ai video indizi di Annalu e Fabio, alle divertentissime e bellime grafiche di Daniela, io come potevo essere da meno? Certo, in versione modesta, ma sempre pronta a mettermi in gioco e come voi ben sapete, anche se, molto superiore a molti miei simili, sono pur sempre un gatto!
Ecco il mio video!
E la mia grafica!
Questa ricetta era partita con i migliori presupposti e, poi, all’atto pratico, detto fra noi, non è venuta un granchè e per questo l’ho chiamata “Cheesecaké” (leggasi Ciscakè) e a voi le ovvie deduzioni … A questo punto mi è venuto in mente Forrest Gump …
Cheesecaké (Ciscaké)
Ingredienti per tre cheesecake:
per la base:
100 g di fette bio a base di farina integrale, segale e sesamo
50 g di burro
per il ripieno verde:
50 g di tofu
30 g di formaggio di capra cremoso
70 g di spinaci (solo le foglie)
cardamomo in polvere
sale
per il ripieno giallo:
50 g di tofu
30 g di mascarpone
1/2 cucchiaino di curcuma
sale
per il topping:
una barbabietola rossa media
½ cucchiaino di agar agar
2 cucchiai di grappa
sale
Preparazione:
per la base: sbriciolate le fette e versate sopra il burro fuso non caldo. Mescolate bene e versatelo sul fondo dei coppapasta rivestiti di carta acetata, precedentemente poggiati su un foglio di cartaforno. Pressate bene con l'aiuto di pesta carne e riponete in frigo 10-15 minuti a rassodare.
Per il ripieno verde: pulite gli spinaci e sbollentateli, in pochissima acqua, per due minuti. Scolate, fate raffreddare, una volta freddi strizzateli per eliminare l’acqua di cottura.
Frullateli, unite il tofu, il formaggio di capra, il sale e il cardamomo.
Per il ripieno giallo: frullate il tofu, mascarpone, curcuma e sale.
Mettete lo strato di ripieno verde sulla base e mettete in frigorifero per un’ora.
Poi mettete uno strato di ripieno giallo e rimettete in frigorifero.
Fate cuocere la barbabietola precedentemente frullata con il sale, aggiungete infine la grappa in cui avrete fatto sciogliere l’agar agar. Mescolate, fate cuocere ancora due minuti e togliete dal fuoco.
Un volta ben raffreddato mettetelo sopra le cheesecakes e riponete in frigorifero per due ore circa.
Mettere in frigo a rassodare per circa un'ora.
Eliminare i coppapasta e la carta acetata dalle cheesecakes.
E come dice Magali “leccatevi i baffi!”
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28 commenti:
come sempre post curato nei minimi dettagli... piatto colorato ma che stuzzica parecchio.
come sempre post curato nei minimi dettagli... piatto colorato ma che stuzzica parecchio.
Ciao Magali!!! Ti Strapazzerei tutta di coccole come a Torino un mese fa!! Naturalmente ciao anche a te Helga ;-) il vostro post di apertura della sfida è sempre il più atteso e divertente. Questo cheesecake salato mi piace, mi intriga l'accostamento di sapori. Io sono ancora in alto mare. Non so che fare, mi sa che rimarrò sul classico. Ciao e buona giornata. Manuela
Magalì sei una forza della natura, ma anche Helga non scherza (diglielo sottovoce, sennò finisce che si monta la testa).
Un grattino dietro l'orecchio.
PAt
Dimenticavo...l'infogattica è geniale!!!
Vi adoro, con tutta me stessa!
Magali la tua cheesecake è bellissima, colorata, saporita, speziata... Ci credo che la Helga si sia ricreduta!! :)
Non vedo l'ora di conoscervi di persona , ma nel frattempo mando un grosso abbraccio ad Helga e tanti grattini e coccole a te!
Vi adoro, con tutta me stessa!
Magali la tua cheesecake è bellissima, colorata, saporita, speziata... Ci credo che la Helga si sia ricreduta!! :)
Non vedo l'ora di conoscervi di persona , ma nel frattempo mando un grosso abbraccio ad Helga e tanti grattini e coccole a te!
Aspettavo come da tradizione il tuo esordio in pole position! Un'idea davvero colorata e gustosa! Anche io ero partita con l'idea del dolce, ma poi la mente sta pensando solo cose salate!!
Brava Magali! :-)
Grazie per la tua cheesecake Maga li, la tua padrona non lo dice ma ne è orgogliosa
L'infogattica poi è bellissima
Grazie Manu
Grazie per la tua cheesecake Maga li, la tua padrona non lo dice ma ne è orgogliosa
L'infogattica poi è bellissima
Grazie Manu
Ahahahah l'infogattica... geniale :D Bravissime!! :)
Helga, ma che bella cheescakè!!! Colorata che mette allegria e sarebbe davvero da assaggiare.... la tua infografica è simpaticissima... un bravò a te e Magali che sorride..."cheeeeese" :)
Bellissimo il post e veramente da morir dal ridere, così come l'idea del video di Magali è fantastica :-)
Il cheesecakè mi sembra studiato come sapori e ti dirò che quell'alternarsi di strati colorati mi mette allegria, quindi complimenti ad entrambi ;-)
Baci
Anna Luisa
P.S. credo che i gatti abbiano un debole per i cheesecakes salati...per un pelo siamo riusciti a salvare la nostra cena dal cucciolo:-)
Magalì sei lanciatissima!!! Anche l'infogattica! Meravigliosa <3
io vi adoro.
anzi, VI ADORO. e se potessi scriverlo più grande ancora, lo farei.
La vita è come una cheesecake ... a strati, e non sai mai quello dopo a che gusto sarà ;)
Brave tu e Magali!
Ci sono tante coppie all'MTC, ma la vostra è unica!
Al di là della ricetta, originale e splendidamente realizzata, è sempre un piacere leggere i tuoi... i vostri post, a due mani e quattro zampe!
ahahahah sei fortissima...siete fortissime!!! Brave!!
Siete uno spasso.. Questo post è fortissimo e la cheesecake è colorata e allegra, come siete voi!
Ps: è incredibile come riusciate sempre a essere le prime, fortissime! ^_^
Magali veramente si è superato! :-D
Altro che semplice, io direi che ha azzardato un bel po'!
Grazie.
Fabio
Siete troppo avanti.....intanto la infogattica è davvero bellina e poi Magali ha avuto delle idee originalissime e divertentissime.
Brave brave un abbraccio a te Helga e un grattino a Magali
Sei un amore Magali!😍 Il tuo video è troppo forte! E sei una gatta davvero creativa, complimenti!😽❤ La ricetta è super! Baci Helga e grattini a Magali!🐾
L'infogattica...solo tu potevi partorire un'idea così! "Tu" Magali ovviamente! Cheesecake dai toni allegri e invitanti!
Bellissima questa versione "multicolor"!
Molto contemporanea , al passo con i tempi, direi... E colorata , intrigante e divertente . Mi piace molto.
Ciao a tutti e due.
Questo post è un lungo sorriso, come la forma del tuo bellissimo cheese cheesecake. Complimenti! E abbiamo anche l'amore per i miciotti in comune. Un bacio alla tua meravigliosa :-))) Giovanna
Complimenti per il divententissimo post e per la ricetta molto originale e invitante!!!Un bacione ad entrambe!!!
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