Ogni tanto, complice il fatto di alimenti prossimi alla scadenza, rinuncio alla pessima abitudine di "grignottare" prodotti comprati e mi "lancio" in preparazioni casalinghe, come questi muffins (ci sarà anche la versione 2) che si sono rivelati proprio buoni e super veloci nella preparazione.
Ingredienti per sei muffins:
160 g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
55 g di zucchero di canna
25 g di pasta di nocciole
150 g di yogurt cocco vaniglia
1 uovo
zucchero per spolverizzare
Preparazione:
in una terrina mescolate la farina, il lievito lo zucchero, aggiungete l’uovo, lo yogurt, la pasta di nocciole volta per volta e amalgamando bene ogni ingrediente. (Io ho messo 70 g di composto in ogni stampino da muffin).
Spolverizzate con zucchero aromatizzato alla vaniglia.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 18 minuti.
E come dice Magali “leccatevi i baffi!”
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