Non so voi, ma io in questo periodo ho un elenco di ciò che ho come "scorta" in base alle scadenze e in base al freezer, ogni tanto guardo la lista e prendo ispirazione. L'altra sera ho preparato questo riso che ha riscosso parecchio successo.
Ingredienti per due persone:
120 g di riso rosso selvaggio
1 carota
1 zucchina
10 gamberi
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
salsa di soia
Preparazione:
far cuocere in acqua bollente salta il riso, scolate, condite con olio e mettete da parte.
Pulite la carota e la zucchina e grattatugiatele grossolanamente. Pulite lo scalogno e affettate con la mandolina. Fatele saltare in padella con olio per cinque minuti, aggiungete la salsa di soia.
Scongelate i gamberi, date loro un bollore, privateli del carapace e eliminate il filino nero.
In una padella mettete 3 cucchiai di salsa di soia e lo zucchero e fate caramellare.
Componete il piatto come da foto o mescolate il tutto, come preferite. Servite.
E come dice Magali "leccatevi i baffi!"
Davvero molto buono!..😀
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